Vinagreta con mermelada
Una vinagreta que usa una cucharada de mermelada como endulzante natural y espesante. Va bien con hojas verdes, queso de cabra y nueces.
- Tiempo: 5 min
- Dificultad: Fácil
- Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana o de vino tinto
- 1 cucharada de mermelada de frambuesa o de fresa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharada de agua (opcional)
Preparación
- Coloca en un frasco con tapa la mermelada, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y 1 cucharada de agua si quieres una textura más ligera.
- Cierra el frasco y agita con fuerza durante 20 segundos, hasta que la mezcla se vea uniforme.
- Prueba sobre una hoja de lechuga y ajusta: más vinagre si la quieres más ácida, o un poco más de mermelada si la prefieres más dulce.
- Aliña la ensalada justo antes de servir. Guarda el sobrante en el refrigerador hasta por 5 días y agita antes de usar.
Mermeladas usadas
En cada ficha puedes ver en qué tiendas encontrarla.