Hot cakes con mermelada de fresa
Hot cakes esponjosos para el desayuno de fin de semana, servidos con una cucharada generosa de mermelada de fresa tibia por encima.
- Tiempo: 25 min
- Dificultad: Fácil
- Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo (190 g)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida, más un poco para el sartén
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de mermelada de fresa
Preparación
- Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En otro tazón bate la leche con el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula solo hasta integrar. Está bien que queden algunos grumos pequeños.
- Deja reposar la masa 5 minutos mientras calientas un sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla.
- Sirve 1/4 de taza de masa por hot cake. Cocina 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltea y cocina 1 a 2 minutos más.
- Calienta la mermelada 30 segundos en el microondas o en un cazo pequeño para que se afloje.
- Apila los hot cakes y cubre con la mermelada tibia.
Mermeladas usadas
En cada ficha puedes ver en qué tiendas encontrarla.